大众车防盗系统的开启方法如下：

使用遥控钥匙

关闭所有车门。

按下遥控器的锁车按钮，此时防盗系统会被激活。一旦激活，车门被强制打开或车内有人活动时，车辆会自动报警。只有按下遥控器的解锁按钮，防盗系统才能解除。

通过车辆自诊断解除

排除故障后，进入25-防盗锁系统。

通过“自诊断”读取数据流，通过“诊断”读取“发动机防盗锁系统”数据流，进行解除。

断电解除

断开蓄电池的负极，等待发动机的保护数据清空后再重新连接，一般断电10秒左右即可解除防盗锁系统。

使用备用钥匙

如果有一把备用钥匙，使用它来启动车辆即可解除防盗系统。

重新插拔钥匙

如果使用备用钥匙仍然无法启动车辆，尝试重新插拔钥匙，有时候简单的物理接触问题可能导致防盗系统误判。

检查钥匙电池

如果钥匙内置有电池，电池电量不足也可能导致防盗系统无法识别钥匙。检查并更换钥匙内的电池。

专业解码

如果以上方法都无法解除防盗系统，可以找专业人员使用专用电脑进行解码。

建议：

在进行任何操作之前，请确保车辆处于安全状态，避免在行驶过程中尝试解除防盗系统。

如果经常遇到防盗系统问题，建议定期检查和维护车辆的防盗系统，确保其正常工作。