苹果6plus搭载的是苹果公司开发的iOS操作系统。iOS是iPhone OS的缩写，是专为iPhone等移动设备设计的操作系统，与Windows CE和Windows Mobile等系统类似。

具体来说，苹果6plus在2014年9月发布时，出厂的系统版本是iOS 8。随着后续苹果对系统的不断更新和优化，苹果6plus的用户可以升级到不同的iOS版本，例如iOS 10。不过，需要注意的是，苹果公司已经关闭了从iOS 9.3.5以后的降级通道，因此用户很难将系统版本降级到9.3.5以下。

建议用户根据自己的需求和设备性能，选择合适的iOS版本进行升级，以获得最佳的设备性能和用户体验。