康佳手机使用的操作系统主要有以下几种：

Muse UI 3.0：

这是康佳在2013年推出的一款基于Android 4.2深度定制的操作系统，用于其凡高V981手机。

SmartisanOS Powered by YunOS：

康佳在2017年推出的全面屏手机S5搭载了基于YunOS的SmartisanOS系统。

易柚YIUI 3.2：

康佳在2017年推出的S3手机预装了基于YunOS 5.1.1深度定制的易柚YIUI 3.2系统。

建议：

凡高V981用户应使用Muse UI 3.0。

S5和 S3用户应使用SmartisanOS Powered by YunOS或易柚YIUI 3.2，具体使用哪个系统取决于个人需求和设备型号。