对于小米5s手机，选择最适合的系统版本需要考虑多个因素，包括系统稳定性、流畅度、功能丰富度以及个人需求。以下是针对小米5s刷机的几个推荐：

MIUI10系统

优点：MIUI10在应用启动速度上进行了优化，并通过AI预加载技术提升用户体验。该系统相对简洁，没有过多的广告，适合追求稳定和流畅的用户。

缺点：相比后续版本，MIUI10可能在某些功能上不够完善。

MIUI12.5系统

优点：MIUI12.5在用户体验和流畅度上有显著提升，相较于官方最高适配的MIUI11更加优化。尽管硬件配置较新手机落后，但该版本依然能提供良好的使用体验。

缺点：可能缺乏一些新功能的更新和支持。

稳定版系统

优点：稳定版系统通常经过更严格的测试，稳定性较高，适合对系统稳定性有较高要求的用户。

缺点：功能可能没有开发版那么丰富和最新。

开发版系统

优点：开发版系统更新频率高，包含更多新功能和优化，适合喜欢尝鲜和关注最新技术的用户。

缺点：稳定性可能较低，存在一定的风险。

建议

对于一般用户：如果追求稳定和流畅的使用体验，建议选择MIUI10或MIUI12.5的稳定版系统。

对于技术爱好者：如果希望尝试最新的功能和优化，可以考虑刷入开发版系统，但需承担一定的风险。

请根据个人需求和风险承受能力选择最适合自己的系统版本进行刷机。在刷机前，请务必备份重要数据，以防刷机过程中出现问题。