诺基亚手机使用的操作系统有以下几种：

塞班系统：

诺基亚早期推出的操作系统，包括S40、S60等版本。塞班系统曾经是诺基亚智能手机的主要操作系统，但随着时间的推移，其市场份额逐渐被其他操作系统取代。

Windows Phone系统：

诺基亚与微软合作推出的操作系统，曾一度成为诺基亚智能手机的主要操作系统。然而，由于市场表现不佳，微软在2017年停止了Windows Phone系统的更新和支持。

安卓系统：

自2017年起，HMD Global开始生产搭载安卓系统的诺基亚手机。这一转变标志着诺基亚正式进入安卓市场，推出了多款备受好评的智能手机。

综上所述，诺基亚手机目前主要使用安卓系统，但仍有部分产品使用塞班系统和Windows Phone系统。随着技术的发展和市场需求的转变，未来诺基亚可能会继续专注于安卓系统的研发和推广。