苹果8的系统是 iOS 11。iOS 11是苹果公司开发的移动操作系统，适用于iPhone、iPad和iPod touch等设备。它提供了许多新功能，包括对AR增强现实的支持和ARKit，以及对触控ID的优化。此外，iOS 11还带来了更流畅的界面和更好的电池性能。

建议用户根据个人需求和设备性能选择合适的系统版本。虽然iOS 13已经发布，但考虑到苹果8发布时间较早，iOS 11仍然是该设备的一个稳定且功能丰富的选择。如果用户希望体验最新的功能，可以考虑升级到iOS 13，但需要注意设备兼容性和更新后的性能表现。