模拟器多开可以使用以下系统：

Windows Server

Windows Server是微软的服务器操作系统，提供广泛的兼容性和易用性。它支持多个用户同时使用服务器，并且兼容各种模拟器和应用程序。

Linux发行版

Linux是一种自由和开放源代码的操作系统，具有高度的可定制性和灵活性。许多Linux发行版（如Ubuntu、CentOS、Debian等）都适用于显卡服务器，并且提供了丰富的工具和库来支持模拟器多开。

VMware ESXi

VMware ESXi是一种基于虚拟化的操作系统，专门设计用于虚拟化服务器环境。它可以在物理服务器上同时运行多个虚拟机实例，每个实例都可以独立运行模拟器和其他应用程序。

XenServer

XenServer是一种开源虚拟化平台，用于创建和管理虚拟服务器环境。它可以为显卡服务器提供虚拟化支持，使您能够同时运行多个虚拟机实例，以运行模拟器和其他应用程序。

Windows 10 64位

对于个人用户来说，Windows 10 64位是一个常见的选择。它支持多开功能，并且有推荐的最低和推荐配置，可以根据自身的需求和电脑配置来选择合适的模拟器。

建议

选择合适的操作系统：根据你的需求和硬件配置选择合适的操作系统。如果你需要高性能和稳定性，可以考虑使用Windows Server或Linux发行版。如果你只是需要个人使用，Windows 10 64位是一个简单且方便的选择。

确保兼容性：确保所选的操作系统与你的模拟器软件兼容，并具备所需的驱动程序和功能来支持显卡服务器的图形处理需求。

考虑资源：多开模拟器会占用较多的系统资源，确保你的电脑配置能够满足多开的需求，避免因资源不足导致的卡顿或崩溃。

希望这些信息对你有所帮助!