苹果iPhone 8 Plus最适合的系统版本是 iOS 16。iOS 16是目前支持iPhone 8及以上机型的最新系统版本，提供了许多新功能和改进，包括更流畅的界面、增强的辅助功能以及更好的性能优化。尽管一些老款机型在升级后可能会遇到兼容性问题或性能下降，但iPhone 8 Plus在升级iOS 16后，用户普遍反映系统运行流畅，没有出现严重的卡顿或应用程序闪退的情况。

建议在升级系统之前，先查看苹果官方的系统更新说明和兼容性信息，以确保升级过程顺利，并充分利用新系统带来的新功能和改进。