在苹果手机上玩游戏时，如果遇到滑动问题，可以尝试以下几种方法来解决：

开启引导式访问

打开“设置”应用，选择“辅助功能”。

在辅助功能设置页面中，选择“引导式访问”并开启它。

启动游戏后，按三次侧边键（或电源键）进入引导式访问模式。在引导式访问模式下，系统手势将被禁用，从而避免误触导致的滑动问题。

关闭便捷访问

在触控页面中，关闭“便捷访问”功能。便捷访问可能会影响游戏内的滑动操作，关闭它可以尝试解决问题。

调整握持方式

尝试改变握持手机的方式，避免手指接触到屏幕边缘，从而减少误触的可能性。可以使用手机支架或游戏手柄来固定手机。

使用屏幕保护膜

一些屏幕保护膜设计了防误触边缘，可以在一定程度上减少误触。

启用游戏模式

有些第三方应用提供游戏模式，可以屏蔽系统手势，防止误触。例如，Game Center或一些游戏加速器应用。

调整游戏内设置

有些游戏本身的设计可能导致误触。可以尝试在游戏内进行相应的设置优化，以减少误触的发生。

通过以上方法，可以有效解决苹果手机游戏中的滑动问题，提升游戏体验。