在手游中，能够挡子弹的刀主要有以下几种：

幽灵行者

在游戏中，玩家主要使用刀来挡子弹，这种操作被称为“砍子弹”。

刀可以挡单发的红色子弹，但对连发的蓝色子弹无效，需要利用掩体战斗。

飞刀大闯关

该游戏的核心玩法是使用飞刀进行射击，刀具种类丰富，包括普通刀具、扇子飞刀和圆形飞刀等。

飞刀打击

该游戏也涉及使用飞刀进行射击，具体刀具种类未详细说明。

建议

幽灵行者：建议玩家在遇到蓝色连发子弹时，尽量利用掩体进行战斗，以减少被射中的风险。

飞刀大闯关和 飞刀打击：由于这两款游戏的核心玩法是使用飞刀进行射击，玩家可以通过解锁不同的飞刀种类来增强自己的战斗能力。

希望这些信息对你有所帮助!