手游开启“峡谷之巅”的原因主要有以下几点：

满足高端玩家的竞技需求

峡谷之巅模式限制为璀璨钻石及以上段位的玩家参与，类似于端游中只有钻一才能进入峡谷之巅服务器的设定。这样可以确保模式下的竞技水平更高，更贴合高端玩家对高水平对局的需求。

避免代练和摆烂行为

峡谷之巅排位赛只能单排，不能双排或多排，且游戏对局中全程匿名。这些设定旨在避免代练带老板上分以及防止团队同时排位增加排到老板的概率，从而减少演员和摆烂行为的发生。

提供技术磨炼的平台

由于峡谷之巅模式的高竞技水平，玩家可以在这里提升自己的技术和意识，得到很好的磨炼。这对于有志于成为高水平玩家的玩家来说是一个非常有吸引力的选择。

增加游戏的趣味性和挑战性

峡谷之巅保留了PC版英雄联盟的核心机制，并在手机上进行了优化和调整，使其适应手机操作。玩家可以在任何时间、任何地点体验到类似于PC版的快节奏、战术性强的MOBA游戏。此外，该模式还提供了多样化的比赛模式，如ARAM和极限乱斗等，增加了游戏的趣味性和挑战性。

社交互动与竞技排名

峡谷之巅手游允许玩家邀请朋友组队参加比赛，与其他玩家互动，并提供竞技排名系统，让玩家可以挑战自己并提升自己的技术水平。

持续更新和活动

作为一款热门手游，《峡谷之巅》会定期推出新英雄、皮肤、活动等内容，为玩家带来持续的乐趣和挑战，使游戏保持新鲜感。

对抗韩国服务器

有观点认为，峡谷之巅的推出是为了对抗韩国服务器，提升中国玩家的竞技水平。在2017年英雄联盟比赛中，中国队被韩国队爆锤的场景让很多玩家感到屈辱，峡谷之巅的推出被视为一种提升国服玩家士气的手段。

综上所述，手游开启“峡谷之巅”主要是为了满足高端玩家的竞技需求，提供技术磨炼的平台，增加游戏的趣味性和挑战性，并通过社交互动和竞技排名提升玩家的游戏体验。同时，该模式也有一定的对抗性，旨在提升中国玩家的竞技水平。