在《英雄联盟手游》中，以下英雄在打螃蟹时表现较好：

剑姬：

剑姬的W技能可以有效克制螃蟹的E技能，使螃蟹在面对剑姬时显得非常笨重。

武器大师：

武器大师的E技能可以规避螃蟹的输出，使得螃蟹在面对武器大师时很难打出有效输出。

远程英雄：

如凯南、奎因、纳尔等远程英雄在面对螃蟹时，螃蟹的手短特性会使其难以有效输出，容易被对方耗血。

赵信：

如果螃蟹是打野，赵信的强大爆发力和控制能力可以使其在前期压制螃蟹。

武器：

武器大师的反击风暴技能也可以让螃蟹不敢轻易招惹。

瑞文：

瑞文的爆发力和灵活性使其能够有效应对螃蟹的攻击，并且不容易被耗掉血量。

亚索：

亚索的高机动性和爆发能力使其能够轻松应对螃蟹，并且不容易被耗血。

VN：

VN的远程消耗能力和Q技能可以使其在对线螃蟹时占据优势，避免被螃蟹消耗。

综合来看，剑姬、武器大师、远程英雄（如凯南、奎因、纳尔）、赵信、武器、瑞文、亚索和VN都是在《英雄联盟手游》中打螃蟹时表现较好的英雄。具体选择哪个英雄还需根据实际对局情况和队友配合来决定。