门店开始销售苹果手机的时间通常是在 苹果发布会后2-3天开始接受预定，一周之后开始发售或发货。具体时间可能会因地区和门店而有所不同，但大致可以参考这个时间线。

例如，对于iPhone 14系列，苹果在9月7日发布，并在9月16日周五开始接受预定，一周之后的9月25日，消费者可以通过苹果官网、苹果直营店、天猫旗舰店、京东自营店、授权经销商等渠道预定购买iPhone 14系列。

因此，如果你对特定机型的上市时间感兴趣，建议关注苹果公司的官方发布会日期，并在发布会后留意苹果官网、直营店和其他销售渠道的更新，以获取最新的销售信息。