苹果手机通过EMS特快专递的送达时间 通常在2-5天之间，具体时间取决于以下几个因素：

发货地点和目的地

如果是在苹果官网购买的产品，苹果公司会根据库存情况以及消费者的地址来选择最合适的发货仓库。从发货到消费者手中，如果是国内主要城市，通常需要2-3天的时间；如果是偏远地区，可能需要3-5天，甚至更长时间。

物流状况

-节假日、天气、交通状况等也会影响配送速度。

EMS服务效率

-EMS国内特快专递，最快是省内次晨达和次日递。一级城市通常在48小时内到达。特别偏远的地区，例如西藏，则至少需要5天左右，如是遇到特殊天气情况或者自然灾害等不可抗拒的因素，具体的时间不定。

特殊服务

如果选择小时递服务，则北京到上海仅需6-8小时。

综合以上信息，苹果手机通过EMS特快专递的送达时间大致在2-5天之间，具体时间可能会因实际情况有所延迟。建议您在邮寄前仔细查看EMS的物流信息，以便了解最新的配送状态。