苹果手机的邮件保留时间主要取决于邮件的类型和用户的设置。以下是有关苹果手机邮件保留时间的详细说明：

近期邮件显示

默认情况下，苹果手机会显示近期的邮件，例如一个月或两个月内的邮件。

Exchange邮件设置

对于Exchange类型的邮件，用户可以在“设置”中的“邮件、通讯录、日历”选项里，选择想要设置的邮件帐户，以显示所有邮件。

已删除邮件的保存时长

已删除的邮件在“废纸篓”中保存的时长可以通过电子邮件客户端进行设定。例如，iCloud保存已删除邮件的时长不会超过30天，即使选择“永不”。

信息保留时间

iPhone的信息应用默认保留时间是30天，超过时间后信息中的短信会被删除。信息保留时间也可以更改为30天、1年和永久。

综上所述，苹果手机的邮件保留时间主要受邮件类型和用户设置的影响。对于非Exchange邮件，默认情况下可能只显示近期邮件，而Exchange邮件可以通过设置显示所有邮件。已删除邮件在废纸篓中的保存时长可以通过电子邮件客户端进行设定，而iPhone的信息应用默认保留时间为30天。