在英雄联盟手游中，以下几个英雄被认为是“最肉”的：

石头人：

石头人以其超高的护甲和被动技能提供的额外护盾加成，使得他在物理伤害面前非常坚韧。在团战中，他可以通过R技能肉身开团，非常难以被击杀。

大虫子：

大虫子通过吞噬小兵或英雄获得额外的生命值，理论上只要时间足够，他可以成为最肉的英雄。

牛头：

牛头作为辅助也可以AP，开启大招后拥有超高的护甲，并且免控和伤害减免，能够有效保护队伍的C位。

龙龟：

龙龟不仅肉，而且技能还有反伤效果和控制，面对前期发育很好的龙龟，后期基本上没有什么办法处理。

蒙多：

蒙多拥有强大的回血功能，被动可以每秒回复1%的生命值，大招也能快速回血，使得他在团战中能够持续作战，不会轻易掉血。

项羽：

项羽以其高额的免伤和生命值，以及被动技能在生命值低于30%时减少40%受到的伤害，成为非常肉的英雄。

猪八戒：

猪八戒以其高初始血量和独特的回血机制闻名，能够在团战中持续作战，为队友提供强大的保护。

夏侯惇：

夏侯惇的被动技能让他在血量减少到指定值时能够通过技能释放回血，并且二技能还能产生护盾，使得他在团战中非常坚韧。

程咬金：

程咬金拥有高生命值和强大的回复能力，能够在团战中屹立不倒，并且还有不俗的输出能力。

廉颇：

廉颇以其霸体和免伤技能，以及多个控制技能，在团战中能够吸收大量伤害，生存能力极强。

这些英雄在各自的技能和属性上都有出色的表现，使得他们在游戏中成为非常难以击杀的存在。具体选择哪个英雄作为“最肉”的，还需要根据玩家的操作和团队的需求来决定。