基岩版手游卡顿的原因可能有以下几点：

硬件配置不足：

服务器的硬件配置，包括处理器、内存、带宽等，可能不足以应对大量玩家和游戏运行时的负荷，导致卡顿。解决方法是升级服务器的硬件配置。

网络延迟：

服务器所在的网络环境带宽较小或网络延迟较高，会导致游戏过程中出现卡顿。改善网络环境，如增加带宽、优化路由等，可以降低网络延迟。

插件或模组冲突：

如果服务器安装了大量插件或模组，并且这些插件或模组之间存在冲突或不兼容的情况，容易导致服务器卡顿。解决方法是升级插件或模组的版本，或者排查冲突的插件或模组。

游戏世界过大：

如果服务器中的游戏世界过大，包含大量方块、生物或其他实体，会导致服务器卡顿。解决方案是清理或优化游戏世界，减少方块数量或限制生物生成。

服务器负载过高：

如果有太多玩家同时在服务器上游玩，服务器的负荷会变得很重，导致服务器卡顿。这可能是因为服务器硬件性能不足或网络带宽不够。

软件设置问题：

服务器软件的设置不当，参数配置错误或者不合理，也会导致服务器性能下降，出现卡顿现象。

被攻击或负载过重：

服务器受到恶意攻击或者负载过重，造成服务器资源耗尽，无法正常运行，从而出现卡顿现象。

其他因素：

还包括服务器运行的其他程序占用过多资源、服务器运行环境的问题等。

针对具体情况进行排查和解决，可以有效改善基岩版手游的服务器卡顿问题。