在一梦江湖手游中，选择哪个职业更好主要取决于玩家的游戏风格和喜好。以下是一些职业的简要介绍和推荐：

云梦

特点：云梦是唯一的奶妈职业，在PVE和PVP中都非常重要，能够治疗队友并复活死亡的队友。操作难度低，但需要放置合适的奶和盾来保护队友。

推荐：适合喜欢辅助和治疗，希望为团队提供持续战斗力的玩家。

沧海

特点：沧海拥有不俗的PVP能力和强大的PVE作用，伤害高且有团队增伤的buff，拥有主动刷新技能机制。

推荐：适合希望在战斗中取得优势，具备一定操作技巧的玩家。

武当

特点：武当是人数最多的门派之一，主属性是气和元攻，对PVP和PVE的适应性都很强，拥有最多的群攻和控制技能。

推荐：适合喜欢近战和控制，愿意花费时间和金钱培养的玩家。

少林

特点：少林是重要的坦克职业，能为队友扛下大量伤害，还能拉仇恨，为其他队友创造更好的输出环境。

推荐：适合喜欢扮演核心人物，希望为队伍提供大量保护的玩家。

剑客

特点：剑客以高爆发输出和灵活机动性著称，擅长使用强力剑术技能对敌人造成大量伤害，并具备较高的闪避能力。

推荐：适合喜欢近战刺激感，追求高爆发和灵活性的玩家。

医者

特点：医者以辅助和治疗为主要职责，通过技能回复队友的生命值并提供各种有益的增益效果。

推荐：适合希望在团队中提供持续治疗和增益的玩家。

弓手

特点：弓手以远程输出和控制为特点，通过精准的箭术技巧对敌人造成远程爆发伤害，并可以利用技能进行敌人控制。

推荐：适合喜欢远程输出和控制，希望在战斗中保持火力连续性的玩家。

术士

特点：术士擅长使用各种魔法技能，以群体攻击和控制为主要手段，能够制造大范围的伤害，并施放减速或沉默技能来限制敌人的行动。

推荐：适合喜欢群体攻击和控制，希望在各种战斗环境中都能发挥作用的玩家。

楚门

特点：楚门是一名输出型近战职业，能够快速接近敌人并给予致命攻击，拥有高爆发和连击能力，同时具备一定的群体控制能力。

推荐：适合喜欢近战和高爆发，希望为队伍提供强大输出的玩家。

镖局

特点：镖局作为一名支援型职业，能够提供队友治愈和状态清除等辅助技能，提升队伍的生存能力。

推荐：适合希望在团队中提供支援，增强队伍生存能力的玩家。

红粉

特点：红粉职业拥有丰富的控制技能和成吨的输出能力，在战斗中可以轻松控制敌人，并具备高闪避能力。

推荐：适合喜欢控制敌人和高输出的玩家。

唐门

特点：唐门是一名同时具备输出和控制能力的近战职业，攻击力和连击技能较高，同时还能够控制敌人或让自己进入隐匿状态。

推荐：适合喜欢近战和控制，希望在团队中同时承担输出和辅助任务的玩家。

华山

特点：华山擅长群攻和单体输出，持续输出能力强，具备高爆发和连击能力，同时还有群攻技能。

推荐：适合喜欢高爆发和连击，希望在前线承担伤害的玩家。

根据以上信息，玩家可以根据自己的游戏风格和喜好选择合适的职业。如果希望团队中有一个稳定的治疗和辅助，云梦和医者是不错的选择；如果追求高爆发和灵活性，剑客和术士可能更适合；如果希望在团队中承担大量伤害和控制，少林、楚门和唐门是理想的选择。