在梦幻西游手游中，69级五开玩家可以选择以下职业：

魔王：

魔王是一个法系输出职业，虽然秒得少，但伤害高，且装备要求不高，适合不需要高投入的玩家。魔王在团队中能够提供稳定的输出，且重氪玩家和一般玩家之间的差距不大。

雷音寺：

雷音寺也是一个法系输出职业，输出能力非常强，尤其是在攒够珠子后配合法术暴击，可以打出类似狮驼岭的效果。虽然养成难度比魔王稍高，但玩法简单易懂，容易搭配。

侠客：

侠客是一个近战输出职业，擅长单体输出，生存能力也不错。适合个人能力较强的玩家，在刷野怪时表现出色。

道士：

道士是一个辅助职业，负责治疗队友。如果你喜欢使用辅助职业，擅长利用控制和治疗技能帮助队友增益，那么道士是一个很好的选择。

龙宫：

龙宫是一个火系法系输出职业，培养成本较低，依靠法伤打出高额伤害。在全民加耐的时代，龙宫的属性点分配为四魔一耐，实际收益更高。

法师：

法师依靠控制技能进行大量输出，攻击范围大，伤害输出可观，在团队战斗中发挥核心作用。

方寸山：

方寸山具有封印技能，效果不错，命中率也高，但操作性较低。虽然使用人数较少，但在队伍中的作用非常重要。

普陀山：

普陀山是一个辅助职业，拥有治疗技能，能够提供生存增益buff和提高整个队伍的生存能力。同时，普陀山还具有不错的法术伤害，能够补充团队的输出。

花果山：

花果山是一个物理输出职业，输出能力很强，适合喜欢物理输出的玩家。

化生寺：

化生寺可以配合不同的队伍组合，提供不同的战斗风格。

凌波城：

凌波城是一个物理输出职业，适合喜欢物理输出的玩家，尤其是在不需要碎星决套装的情况下，可以直接秒四。

根据以上信息，69级五开玩家可以根据自己的喜好和游戏风格选择合适的职业组合。如果追求稳定输出且不打算投入太多，魔王和雷音寺是不错的选择；如果喜欢近战输出，侠客和花果山也是很好的选择；如果希望团队中有辅助和治疗，道士和普陀山则是不可或缺的角色。