手游中火男不能买的原因主要有以下几点：

游戏平衡性

高难度模式下的强力表现：在外服的新版末日人机中，火男过于强力，即使在高难度模式下也能轻松击败敌方，这使得游戏失去挑战性。为了增加玩家们的挑战乐趣和提升游戏难度，官方决定将末日人机模式中的火男禁用。

技能调整：官方在之前的更新中削弱了火男的生存能力，调整了他的主要伤害来源，并降低了他的大招初始速度，以及减少了许多基础数值和技能伤害，以降低他的输出。

装备适用性

血手在手游中的表现不佳：在手游中，血手作为肉坦装备的表现并不理想，其护盾厚度较低，无法有效保护英雄，尤其是在高爆发环境下。

圣杯的适用面较窄：圣杯虽然在某些情况下有用，但并不适用于火男这种依赖爆发伤害的英雄。对于火男来说，其他装备如时光杖可能更为合适。

玩家反馈

公平性考虑：官方可能也考虑到火男在当前版本中的强度过高，可能会影响游戏的公平性，因此进行了相应的调整。

综上所述，火男在手游中不能买的原因主要是为了保持游戏的平衡性，降低他在高难度模式下的强度，以及调整装备和技能以适应手游的特点和玩家的需求。