在《英雄联盟》手游中，要克制菜刀队（即物理输出为主的队伍），可以选择一些具有高护甲、高魔抗或特殊控制技能的英雄。以下是一些建议的英雄：

龙龟（拉莫斯）：

龙龟的W技能可以增加护甲值和魔抗，并且可以反弹一定的伤害，这使得他在面对菜刀队时非常有效。龙龟的刷野速度也很快，可以无伤刷野，从而在前期对对方打野形成压制。

石头人（墨菲特）：

石头人的护甲加成很高，他的W技能“雷霆拍击”和E技能“大地震颤”都可以增加护甲和减低对方的攻速，这些技能都非常克制物理输出的英雄。在团战中，石头人只要一个R技能开得好，就能为队友创造优势。

熔岩巨兽（墨菲特）：

熔岩巨兽也是一个护甲加成很高的英雄，他的W技能“地震冲击”可以造成护甲加成，并且减低周围目标的攻速。这使得他在面对菜刀队时非常有效。

波比（沃里克）：

波比能抗能打，出了冰拳或者三项后，可以出纯肉，他的W技能增加双抗，技能伤害也很高。波比在面对菜刀队时，可以利用其高护甲和高防御技能来抵消对方的物理输出。

腕豪（瑟提）：

腕豪不仅有控制技能，还有护盾，他的W技能还能打出高额的真实伤害。腕豪在团战中很难被处理，如果伤害给到他身上，很可能打不死他，反而可能被他的护盾抵消掉。

炼金（杰斯）：

炼金的R技能以及法强功能性装备提供的血量，使得他成为一个难以处理的英雄。尽管炼金本身并不以高肉著称，但他的机制使得他在面对菜刀队时能够风筝对手。

塞恩：

塞恩的E技能可以减速敌人，W技能可以蓄力并造成眩晕，配合大虫子的Q技能，可以形成连续的控制和减速效果，这对菜刀队非常有效。

泰坦（诺提勒斯）：

泰坦的控制技能非常强大，他的Q技能可以钩住敌人，W技能可以形成护盾，E技能可以击飞敌人。泰坦在团战中可以有效地保护队友，并且对菜刀队形成压制。

这些英雄在对抗菜刀队时都有各自的优势，可以根据具体的游戏情况和团队需求选择合适的英雄进行搭配。