山东舰的动力系统是 采用蒸汽轮机的动力系统。具体来说，山东舰的动力系统技术原型为前苏联库兹涅佐夫元帅级航空母舰上的8台KVG-4增压锅炉+4台TB-12-4蒸汽轮机的配置。每台TB-12-4蒸汽轮机输出功率为45000马力。不过，库兹涅佐夫元帅级航空母舰作为一级70年代设计、80年代建造、90年代服役的军舰，山东舰在其基础上进行了改进，使得其动力系统性能有所提升。

此外，山东舰的动力系统还采用了重油锅炉，并在此基础上进行了改进，使其最大航速可达32节。不过，也有资料称山东舰装备了4台国产蒸汽轮机和4台柴油发电机，在这种动力的加持下，最大巡航速度可达30节左右。

综合以上信息，可以确定山东舰的动力系统主要是采用蒸汽轮机，并在此基础上进行了改进和优化，以提高其性能和效率。