自由度很高的单机游戏有以下几款：

GTA5（侠盗猎车手5）：

这款游戏以其超高的自由度和精美的画面著称，玩家可以在虚构的美国圣安地列斯州自由探索，进行各种活动，如驾驶、购物、打架等。

刺客信条 奥德赛：

作为《刺客信条：起源》的续作，游戏背景设定在古希腊，玩家可以选择男性或女性角色，并在游戏中自由探索，体验丰富的剧情和冒险。

骑马与砍杀：

这是一款经典的单机游戏，玩家可以扮演商人、骑士等多种角色，游戏自由度高，对电脑配置要求低，深受玩家喜爱。

我的世界：

这款游戏的自由度极高，玩家可以通过采集资源、建造房屋、驯服动物等方式，打造出一个属于自己的世界。游戏的玩法和自由度都非常受欢迎。

饥饿鲨：世界：

虽然是单机版，但游戏自由度很高，玩家可以给饥饿的鲨鱼添加各种装备，提升其属性，并通过喷气飞包增加游戏乐趣。

上古卷轴5：天际：

作为动作角色扮演游戏系列《上古卷轴》的最新作，玩家将扮演龙裔英雄，在开放世界中进行冒险，体验自由度极高的角色扮演游戏。

辐射：新维加斯：

这是一款角色扮演类游戏，继承了系列的世界观，提供了高自由度的游戏体验。

侠盗猎车手4：

游戏背景是自由城，玩家可以扮演主角Niko Bellic，在自由城中追求自己的“美国梦”，游戏自由度很高。

末日方舟：

在这款游戏中，玩家需要在充满丧尸的庄园中寻找武器和物资，进行生存挑战，游戏自由度较高。

被尘封的故事：

这是一款探险类游戏，玩家可以在游戏中自由探索，收集材料，制造武器，体验高自由度的生存冒险。

金庸群侠传X：

游戏基于金庸的武侠小说改编，玩家将扮演一位初入江湖的小虾米，通过完成各种任务和挑战，提升实力，最终成为武林盟主。游戏剧情丰富且细腻，自由度较高。

这些游戏都以其高自由度著称，玩家可以在游戏中体验到丰富的内容和多样的玩法。建议根据自己的兴趣选择合适的游戏进行体验。