在Windows PE环境下迁移系统的方法如下：

准备工作

制作一个PE启动U盘。

确保新硬盘已正确连接到电脑。

启动PE系统

将PE启动U盘插入电脑，并进入BIOS设置，将USB设备设置为第一启动项。

从U盘启动进入PE系统。

备份原系统

在PE系统下，使用Ghost工具对原系统盘（通常是C盘）进行镜像备份。选择第一磁盘和第一分区，将备份文件保存到其他分区（如F盘）。

或者使用分区助手等工具将系统盘克隆到新硬盘上。

修复引导

使用引导修复工具将新硬盘的引导记录修复为新的系统盘。

如果直接替换硬盘，确保新硬盘的分区表类型与原硬盘一致，并使用Ghost工具进行数据迁移。

更新BIOS设置

重启电脑并进入BIOS设置，将启动顺序更改为从新硬盘启动。

验证迁移结果

重启电脑，检查新硬盘是否能正常启动并进入系统。

通过以上步骤，您可以在Windows PE环境下完成系统的迁移。建议在执行迁移前务必备份重要数据，以防数据丢失。