要设置一个文件加密系统，您可以考虑以下几种方法：

使用系统自带的加密功能

Windows系统：可以通过启用BitLocker驱动器加密来保护整个磁盘分区，或者使用EFS（加密文件系统）对单个或多个文件或文件夹进行加密。

macOS系统：可以使用“文件保险箱（FileVault）”功能对用户的所有文件进行加密。

使用压缩软件加密

选择需要加密的文件，使用压缩软件（如WinRAR）进行压缩，并在压缩设置中设置密码，以生成包含加密内容的压缩文件。

使用专业的文件加密软件

市场上有许多专业的文件加密软件，如域智盾软件、中科安企系统等，这些软件通常提供多种加密算法和加密模式，支持对单个文件、文件夹或整个磁盘进行加密，并提供详细的权限设置和实时监控功能。

使用Office软件的加密功能

一些Office软件（如Word、Excel）提供了内置的加密功能，可以通过设置密码来保护文件内容。

使用开源加密工具

对于对数据安全有较高要求的用户，可以考虑使用开源的加密工具，如VeraCrypt、NordLocker、Cryptomator等，这些工具支持多种加密算法和操作系统，并提供创建加密卷和加密整个磁盘的功能。

部署企业防泄密系统

对于企业用户，可以部署专业的文档防泄密系统，如安企神系统，这类系统通常具备文件加密、外发管控、权限设置、实时监控和数据备份恢复等功能。

在选择文件加密系统时，请根据您的具体需求（如加密范围、安全性要求、易用性等）进行评估，并确保选择适合您业务需求的解决方案。同时，定期评估加密系统的性能，包括加密速度、解密速度、系统稳定性等，以确保其不会对企业的日常运营造成干扰。