苹果笔记本所使用的操作系统是 macOS。macOS是苹果公司开发的专有操作系统，用于Macintosh系列电脑。它基于UNIX，并且提供了图形用户界面（GUI）。macOS的最新版本是macOS Sonoma（版本14.0），但许多用户可能仍在使用早期版本如Ventura和Monterey。

自2001年首次发布以来，macOS经历了多个版本的更新，每个版本都带来了新的功能和改进。例如，macOS BigSur（版本11）于2020年发布，引入了新的设计语言和用户界面，而macOS Catalina（版本10.15）则将iTunes分解为三个独立的应用：音乐、电视和播客。

macOS的特点包括强大的安全性、内置的防火墙和XProtect防病毒功能，以及多平台兼容模式。它还支持多种开发工具，并且与苹果的硬件紧密集成，提供了流畅的用户体验。

对于想要在苹果笔记本上运行双系统的用户，可以通过安装如Boot Camp等工具来实现Windows系统的安装，从而充分利用Mac OS和Windows系统的优势。