红米3刷什么系统好，主要取决于个人需求和偏好。以下是几个值得推荐的系统版本或选择：

官方系统

优点：官方系统是最稳定、最安全的，并且拥有完整的功能和优化。使用官方系统可以确保手机获得最佳的性能和用户体验。

缺点：官方系统可能不会像第三方系统那样提供一些独特的功能或定制选项。

最新稳定版

优点：最新稳定版系统会包含最新的功能和安全更新，优化了原有系统的漏洞，使用体验更好。根据最新的信息，7.6.3版本被公认为最流畅的一个系统版本。

缺点：新系统可能存在一些未知的bug或兼容性问题，需要一段时间的测试和验证。

开发版

优点：开发版系统面向发烧友用户，提供最新的功能和快速迭代，适合喜欢尝鲜和关注新技术的用户。

缺点：开发版系统不稳定，可能存在较多的bug、死机、重启等问题，不适合长期使用或重要数据的存储。

建议

如果你是普通用户，建议使用最新稳定版系统，以确保稳定性和安全性，同时也能享受到最新的功能更新。

如果你是发烧友或喜欢尝试新功能，可以考虑使用开发版系统，但请做好承担一定风险的心理准备。

尽量避免刷入第三方系统，除非你非常了解该系统的优缺点，并且愿意承担相应的风险。

请根据个人需求和风险承受能力做出选择，并在刷机前备份重要数据，以防万一。