盲人手机主要搭载 Android和iOS操作系统，这两个系统都内置了供盲人使用的辅助功能，主要是语音辅助功能。这些辅助功能可以帮助盲人更方便地操作触屏手机，例如通过语音指令控制屏幕内容、读取短信、拨打电话等。

具体来说，一些盲人手机如Georgie，搭载Android操作系统，并配备强大的语音辅助功能，使智能手机也能被盲人轻松使用。此外，Google的科学家也在研发让Android系统为盲人可用的技术。

对于iOS系统，虽然文档中没有特别提到，但苹果公司也提供了辅助功能，如VoiceOver，通过语音合成和屏幕阅读器等方式帮助视力障碍用户操作设备。

因此，盲人可以使用的手机系统主要是Android和iOS，它们都提供了适合盲人使用的辅助功能。建议盲人在选择手机时，优先考虑那些内置了语音辅助功能和其他易用性增强功能的设备。