手机店手机互传的时间取决于多个因素，包括手机品牌、操作系统、传输的数据量以及是否使用第三方软件等。以下是一些可能的情况：

使用官方云服务同步互传数据

如果新旧手机是同一个品牌或系统，通过官方提供的云服务进行数据同步，通常几分钟就可以完成。

不同品牌和操作系统的手机

如果新旧手机的品牌和操作系统不同，需要借助第三方软件进行数据传输。这种情况下，传输时间会相对较长，可能需要几十秒到几分钟不等，具体取决于数据量和传输速度。

传输的数据类型

联系人：通过SIM卡传输，通常几十秒就可以完成。

相册：如果相册中有100张左右的相片，且网速不卡的情况下，使用网盘类软件传输，5分钟之内可以完成。

便签内容：传输便签内容相对耗时较长，可能需要更长时间。

其他因素

手机性能：手机性能也会影响传输速度，性能较好的手机传输速度会更快。

网络环境：网络环境的好坏也会影响传输速度，如果网络不稳定或速度较慢，传输时间会相应增加。

建议

使用官方云服务：如果新旧手机品牌或系统相同，建议使用官方提供的云服务进行数据同步，这样速度较快且安全可靠。

选择合适的第三方软件：如果品牌和系统不同，可以选择信誉良好的第三方软件进行数据传输，并注意选择支持快速传输和良好兼容性的软件。

提前备份数据：在进行数据传输前，建议提前备份重要数据，以防传输过程中发生意外导致数据丢失。